Ovaj recept sam smislila tako što sam citala recept za pitu sa kupusom od drage Nate sa bloga Coolinarija. U tom trenutku mi dođe ideja da kupus zamenim ribancem i dodam semenke koje sipam u sve. Tako nastade divna, posna hrskava pita. A sada recept na svetlo dana.
Sastojci:
500gr kora za pitu
1kg kupusa ribanca
ulje za dinstanje kupusa
malo bibera
so
2 kašike semenki lana
5 kaška semenki suncokreta sirovog
5 kašika semenki golice( bundeve) sirove
2,5 dl kisele vode
0,5 dl ulja
4 kašike griza
pola kašičice praška za pecivo
Priprema:
Kupus ribanac oprati hladnom vodom i ocediti. Ulje malo zagrejati ali ne previše da ne bi prskalo i dodati kupus. Dinstati desetak minuta dok kupus ne omekša. U toku dinstanje dodati lan, golicu, suncokret, biber i so ali prvo proveriti koliko je već slano zbog kupusa. Ostaviti da se malo ohladi.
Pomešati ulje i kiselu vodu. Na koru naprskati kašikom ovu mešavinu pa staviti sledeću koru i tako složiti 4 kore. Na poslednju ne treba stavljati ulje i vodu već samo dinstani kupus. Rasporedite ga tanko po celoj površini kore. Saviti krajeve sa kraće strane ka unutra i urolati kore. Sve ponoviti dok ne potrošite kore.
U tepsiju staviti papir za pečenje i složiti rolate a zatim pripremiti premaz. Ako vam je ostalo mešavine vode i ulja (a meni jeste) samo dodajte griz, prašak za pecivo i promešajte da ne ostanu grudvice.(Ako ste potrošili spremite u istoj proporciji kao za prskanje kora pa dodajte griz i prašak za pecivo). Pitu premažite pripremljenim grizom i pospite semenkama. Pecite u već zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta, tačnije dok pita ne dobije lepu braon boju.
Ekonomista, mama, domaćica i blogerka u pokušaju. Jednu potajnu želju sprovodi u delo pišući o onome što zna i oseća.
